Información Técnica y Comercial de los Aceites esenciales

De composición química compleja: Alcoholes, éteres, cetonas, éteres, ésteres, aldehídos e hidrocarburos terpénicos o terpenos, en cantidades más o menos importantes.

Se pueden obtener por diferentes métodos:
Expresión : Se trata de exprimir u obtener el zumo del fruto,
Por destilación y arrastre de vapor : Se realiza una destilación, al calentar la mezcla, el agua es capaz de arrastrar el aceite esencial,
Por extracción de solventes orgánicos : Se utilizan diferentes solventes que son capaces de disolver y extraer el aceite esencial,
Enflorado : Extracción en placas de cera.

Se obtienen a partir de frutos, flores o semillas.