Es utilizado en una gran variedad de productos alimentarios y productos libres de azúcar.
Propiedades
Es cerca de 200 veces más dulce que el azúcar y libre de calorias. Tiene vida útil excelente y no se descompone cuando está cocinado o cocido al horno. Es libremente soluble en agua y poco soluble en alcohol.
Identificadores Químicos del Acesulfame-k
NFPA 704
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Inflamabilidad 1 . Materiales que deben precalentarse antes de que ocurra la ignición, cuyo punto de inflamabilidad es superior a 93°C (200°F).
Salud 1 . Materiales que causan irritación, pero solo daños residuales menores aún en ausencia de tratamiento médico.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.
Número CAS Número registrado CAS
55589-62-3
Sinonimias del Acesulfame-k
Sinonimias
Acesulfame potásico, Sal potásica de 6-metil-3,4-dihidro-1,2,3-oxatiazin-4-ona 2,2-dióxido
Regulaciones del Acesulfame-k
Regulaciones
Fue aprovado por la FDA en 1998 como endulzante.
Propiedades físicas del Acesulfame-k
Fórmula semidesarrollada
C 4 H 4 KNO 4 S
Masa molecular UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton
201.24 g/mol
Punto de fusión Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido.
