Información Técnica y Comercial del Acido adipico grado alimenticio

Generalidades del Acido Adipico Grado Alimenticio

Descripción

Sólido cristalino e incoloro. Los productos grado alimenticio han sido elaborados mediante procesos estrictos y bajo criterios de calidad altos; por lo cual resultan inocuos (en cantidades específicas) y pueden ser utilizados en la elaboración de alimentos.

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Usos

Se utiliza en la elaboración de gelatinas, concentrados de fruta en polvo, bebidas embotelladas, como acidificante, gelificante, y amortiguador de pH.

Propiedades

Confiere sabor ácido a los alimentos, actúa como amortiguador de pH en el intervalo de 2,5 a 3,0; previene el crecimiento de algunos microorganismos.

Identificadores Químicos del Acido Adipico Grado Alimenticio

NFPA 704

1

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Inflamabilidad 1 . Materiales que deben precalentarse antes de que ocurra la ignición, cuyo punto de inflamabilidad es superior a 93°C (200°F).
Salud 1 . Materiales que causan irritación, pero solo daños residuales menores aún en ausencia de tratamiento médico.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.

Número CAS Número registrado CAS

124-04-9

Sinonimias del Acido Adipico Grado Alimenticio

Sinonimias

Ácido butane-1,4-dicarboxílico.

Compuestos relacionados del Acido Adipico Grado Alimenticio

Compuestos relacionados

Ácido hexanoico.

Peligrosidad del Acido Adipico Grado Alimenticio

Frases-R Frases numeradas y combinaciones de frases usadas para describir los riesgos atribuidos a una sustancia o preparado peligroso.

R36

Propiedades físicas del Acido Adipico Grado Alimenticio

Fórmula semidesarrollada

HOOC(CH 2 ) 4 COOH

Punto de inflamabilidad El punto de inflamabilidad de una sustancia generalmente de un combustible es la temperatura más baja en la que puede formarse una mezcla inflamable en contacto con el aire.

196 °C

Densidad

1.36 g/cm³

Masa molecular UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton

146,14 g/mol

Punto de fusión Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido.

152 °C

Punto de ebullición Temperatura que debe alcanzar una substancia para pasar del estado líquido al estado gaseoso.

337 °C

Apariencia

Cristales blancos.

Propiedades químicas del Acido Adipico Grado Alimenticio

Solubilidad en agua Medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en agua.

Ligeramente soluble.
      
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