Información Técnica y Comercial del Acido ascorbico kosher

Kosher proviene de la palabra hebrea "Kashrut" que significa: apto o apropiado.
Los alimentos Kosher han sido aprobados de acuerdo a un ritual judío, cumpliendo con parámetros establecidos por el Torah.

Ácido orgánico; tiene estructura de lactona, un grupo alcohol primario y secundario, así como dos grupos hidroxilos enólicos. Estos últimos son importantes debido a la facilidad que presentan para oxidarse debido a ello resultan excelentes grupos antioxidantes.

Como alimento y en bebidas.

C ₆ H ₈ O ₆

176.13 g/mol