Información Técnica y Comercial del Acido carminico

Generalidades del Acido Carminico

Descripción

Masa marrón obscura o roja brillante o polvo rojo obscuro. En solución acuosa es de color amarillo o violeta.
La estructura química consiste en un centro de antraquinona unido a una unidad de glucosa.
Es un glucosido hidroxiantrapurínico rojo presente naturalmente en algunos insectos y obtenido de los cuerpos secos de la hembra de Coccus cacti , tiene la finalidad en el insecto de actuar como deterrente frente a predadores.

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Usos

Es el principio colorante de la carmina, una materia colorante roja y brillante. La carmina es el hidrato de quelato de aluminio del ácido carmínico en la proporción molar de 1:2. Ambos, el ácido carmínico y la carmina son utilizados como colorantes en alimentos, cosméticos y medicamentos. Son utilizados también como colorantes histológicos.

Propiedades

Neutraliza bases en reacciones exotérmicas.

Identificadores Químicos del Acido Carminico

Número CAS Número registrado CAS

1260-17-9

Nomenclatura IUPAC Unión Internacional de Química Pura y Aplicada

La designación química del ácido carmínico es acido 7-beta-D-glucopiranosil-9,10-dihidro-3,5,6,8-tetrahidroxi-1-metil-9,10-dioxo- 2-antracencarboxílico.

Sinonimias del Acido Carminico

Sinonimias

E 120

Peligrosidad del Acido Carminico

Frases-S Frases numeradas y combinaciones de frases usadas para indicar los consejos de utilización y prudencia básicos para trabajar con sustancias o preparados peligrosos.

S22 S24/25

Propiedades físicas del Acido Carminico

Fórmula semidesarrollada

C 22 H 20 O 13

Masa molecular UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton

492.38 g/mol

Punto de fusión Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido.

120 °C descompone
      
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