Información Técnica y Comercial del Acido l-glutamico

Generalidades del Acido L-glutamico

Usos

Es el mayor potenciador de sabor de alimentos, su presentación más común para fines alimentarios en como sal glutamato monosódico y se usa como aditivo.

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Identificadores Químicos del Acido L-glutamico

NFPA 704

Inflamabilidad . Materiales que no se queman.

Salud . Materiales bajo cuya exposición en condiciones de incendio no existe otro peligro que el del material combustible ordinario.

Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.

Número CAS Número registrado CAS

56-86-0

Sinonimias del Acido L-glutamico

Sinonimias

Glutaminol, glutaton, ácido aminopentanedioico

Propiedades físicas del Acido L-glutamico

Fórmula semidesarrollada

C ₅ H ₉ NO ₄

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