Se utiliza en análisis, laboratorio y química fina.
Propiedades
Es un ácido, miscible en agua y soluble en etanol y dietiléter.
Obtención
En el laboratorio se puede obtener por dos medios: por calentamiento de ácido tartárico y sulfato ácido de potasio; o por la hidrólisis de cianuro de etanoilo.
Identificadores Químicos del Acido Piruvico
Número CAS Número registrado CAS
127-17-3.
Sinonimias del Acido Piruvico
Sinonimias
Ácido 2-oxopropanoico.
Peligrosidad del Acido Piruvico
Ingestion
Provoca irritaciones en mucosas de la boca, garganta, esófago y tracto intestinal.
Inhalación
Causa irritación de la garganta y vias respiratorias.
Piel
Quemaduras.
Ojos
Quemaduras.
Recomendaciones del Acido Piruvico
Primeros Auxilios
1)Inhalación: respirar aire fresco y reposo. 2)Ingestión: No provocar vómito y si la persona esta consciente dar a beber agua, llamar a un médico de manera inmediata. 3)Contacto con piel: quitar la ropa contaminada y lavar con abundante agua, si los sìntomas empeoran pedir asistencia médica. 4) Contacto con los ojos: lave con cuidado (de tener lentes de contacto, quitarlos), no poner ninguna sustancia sin indicación del médico, pedir asistencia médica, aún en ausencia de síntomas.
Primeros Auxilios del Acido Piruvico
En caso de fuego
Agua, polvo seco, dióxido de carbono o espuma.
Propiedades físicas del Acido Piruvico
Fórmula semidesarrollada
CH 3 COCOOH
Punto de inflamabilidad El punto de inflamabilidad de una sustancia generalmente de un combustible es la temperatura más baja en la que puede formarse una mezcla inflamable en contacto con el aire.
82 °C
Densidad
1,27 g/cm 3
Punto de fusión Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido.
12 °C
Punto de ebullición Temperatura que debe alcanzar una substancia para pasar del estado líquido al estado gaseoso.
165 °C
Propiedades químicas del Acido Piruvico
Solubilidad en agua Medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en agua.
Acido
