Información Técnica y Comercial del Acido tartarico

Generalidades del Acido Tartarico

Descripción

Es un ácido orgánico que se observa como polvo blanco; químicamente está conformado por una cadena de cuatro átomos de carbono de los cuales dos poseen un grupo carboxi (ácido dicarboxílico) y los dos restantes un grupo hidroxi.

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Usos

Se utiliza como antioxidante en alimentos, y aditivo para otorgar un sabor característico. También en útil en químicos fotográficos, en bebidas efervescentes, como secuestrante y polvos para hornear.

Derivados

Bitartrato de potasio;
Tartrato potásico,
Tartrato potásico antimónico.

Identificadores Químicos del Acido Tartarico

NFPA 704

1

1

1



Inflamabilidad 1 . Materiales que deben precalentarse antes de que ocurra la ignición, cuyo punto de inflamabilidad es superior a 93°C (200°F).
Salud 1 . Materiales que causan irritación, pero solo daños residuales menores aún en ausencia de tratamiento médico.
Inestabilidad / Reactividad 1 . Materiales que por sí son normalmente estables, pero que pueden llegar a ser inestables sometidos a presiones y temperaturas elevadas o que pueden reaccionar al contacto con el agua, con alguna liberación de energía, aunque no en forma violenta.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables, pero que pueden llegar a ser inestables sometidos a presiones y temperaturas elevadas o que pueden reaccionar al contacto con el agua, con alguna liberación de energía, aunque no en forma violenta.

Número CAS Número registrado CAS

526-83-0

Sinonimias del Acido Tartarico

Sinonimias

Ácido 2,3-Dihidroxisuccinico
Ácido Trearico
Ácido Uvico
Ácido Paratartárico

Peligrosidad del Acido Tartarico

Frases-R Frases numeradas y combinaciones de frases usadas para describir los riesgos atribuidos a una sustancia o preparado peligroso.

R36 R37 R38

Frases-S Frases numeradas y combinaciones de frases usadas para indicar los consejos de utilización y prudencia básicos para trabajar con sustancias o preparados peligrosos.

S26 S36

Propiedades físicas del Acido Tartarico

Fórmula semidesarrollada

C 4 H 6 O 6

Punto de inflamabilidad El punto de inflamabilidad de una sustancia generalmente de un combustible es la temperatura más baja en la que puede formarse una mezcla inflamable en contacto con el aire.

210 °C

Masa molecular UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton

150,087 g/mol

Punto de fusión Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido.

171-174 °C ( L -tartárico)

Apariencia

Polvo blanco.

Propiedades químicas del Acido Tartarico

Solubilidad en agua Medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en agua.

133 g/100mL a 20°C
      
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