Colorante sintético azoico de tono verde-amarillo, derivado del alquitrán de carbón. Es utilizado muy comúnmente al rededor del mundo, por formar parte de los colantes sintéticos más baratos.
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Es usado como colorante en la manufactura de alimentos: helados , dulces, mermeladas,etc; vitaminas, cosméticos, jabones y otros productos.
Propiedades
Su absorbencia máxima en solución acuosa es 427±2 nm. Puede ser combinada con azul brillante o verde brillante para obtener colorantes de diferentes tonos de verde.
Identificadores Químicos del Amarillo 5 Tartrazina
NFPA 704
1
2
Inflamabilidad 1 . Materiales que deben precalentarse antes de que ocurra la ignición, cuyo punto de inflamabilidad es superior a 93°C (200°F).
Salud 2 . Materiales bajo cuya exposición intensa o continua puede sufrirse incapacidad temporal o posibles daños permanentes a menos que se dé tratamiento médico rápido.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.
Número CAS Número registrado CAS
1934-21-0
Sinonimias del Amarillo 5 Tartrazina
Sinonimias
Amarillo N º5 E102
Peligrosidad del Amarillo 5 Tartrazina
Ingestion
Aparentemente es el responseble de causar reacciones alérgicas y de intolerancia más fuertes, sobre todo en personas asmáticas o con intolerancia a la aspirina, los síntomas pueden aparecer tanto por ingestión como por exposición cutanea.
Recomendaciones del Amarillo 5 Tartrazina
Primeros Auxilios
1) Inhalación: respirar aire fresco, reposo, de ser necesario respiración artificial y atención médica inmediata. 2) Ingestión: No provocar vómito y si la persona está consciente dar a beber agua, llamar a un médico de manera inmediata. 3) Contacto con piel: quitar la ropa contaminada y lavar con abundante agua, pedir asistencia médica. 4) Contacto con los ojos: lave con cuidado (de tener lentes de contacto, quitarlos), no poner ninguna sustancia sin indicación del médico, pedir asistencia médica.
Propiedades físicas del Amarillo 5 Tartrazina
Fórmula semidesarrollada
C 16 H 9 N 4 Na 3 O 9 S 2
Masa molecular UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton
534,3 g/mol
Propiedades químicas del Amarillo 5 Tartrazina
Solubilidad en agua Medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en agua.
