El anís común es conocido científicamente como Pimpinella anisum , es una planta provista de hojas distribuidas a lo largo del tallo; flores reunidas en umbela de color blanco a amarillo. El fruto es un diaquenio de olor y sabor característico.
El anís estrellado ( Illicium verum ) es una especie de sabor muy parecido al anís común, el árbol da varios frutos, algunos de ellos en forma de estrella.
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Minerales: Calcio, boro, zinc, etc. Flavonoides: Rutina, quercitina,etc. Ácidos grasos.
Usos
En la industria se emplea como materia prima para la elaboración de licores como el Anís o el Anisette, sus semillas se utilizan en panadería y repostería, en la industria cosmética, farmacéutica, etc.
