Información Técnica y Comercial de los Antiadherentes para tortillerias

Los antiadherentes son productos que mejoran la lubricación entre la maquina y el producto (en este caso la masa), con ello evitan que algunos residuos de masa queden pegados en la máquina.
Industrialmente se utilizan productos ya sea líquidos, líquidos espesos o en pasta; obtenidos en base de aceite de silicón grado alimenticio (Dimetilpolisiloxanos lineales).

Como cualquier antiadherente, estos productos tienen la finalidad de evitar o reducir la adhesión entre las diferentes piezas de la máquina tortilladora y la masa, con ello se evita que las tortillas pierdan su forma o que posteriores tortillas puedan sufrir de alguna deformidad o irregularidad en su superficie, además ahorran en mantenimiento de la máquina.