Información Técnica y Comercial del Apio

Planta de tallo jugoso, hueco y ramoso; llega a alcanzar 60 cm de altura, de hojas largas y hendidas, flores muy pequeñas y de color blanco.
Originarias de Mediterráneo, del Cáucaso y del Himalaya.

Umbelíferas

Apio verde: Es el más común debido a la facilidad de su cultivo.
Apio amarillo.

Aporta minerales como el potasio, sodio, magnesio, hierro, azufre, fósforo, también fibra y vitamina C, A, B y E.

Alimentación, en preparados farmacéuticos para tratamiento para la obesidad.