Información Técnica y Comercial del Aspartame (polvo, granular)

Generalidades del Aspartame (polvo, Granular)

Descripción

Es un péptido usado como edulcorante artificial, es 200 veces más dulce que el azúcar, es bajo en calorias; fue aprovado por la FDA en 1981 para su uso en polvo y en 1983 para su uso en todos los alimentos y bebidas.

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Usos

En bebidas, alimentos, jarabes, aderezos, botanas, etc.

Obtención

El aspartame es preparado por componentes aminoácidos, el ácido aspártico y la fenilalanina con pequeñas cantidades del metanol.

Identificadores Químicos del Aspartame (polvo, Granular)

Número CAS Número registrado CAS

22839-47-0;
53906-69-7;
7421-84-3

Sinonimias del Aspartame (polvo, Granular)

Sinonimias

Aspartil-fenilalanina-1-metil éster,
N-L-alfa-aspartil--fenilalanine, 1-methyl ester

Peligrosidad del Aspartame (polvo, Granular)

Ingestion

Oral rata DL 50 : >10 gm/kg

Propiedades físicas del Aspartame (polvo, Granular)

Fórmula semidesarrollada

HO 2 CCH 2 CH(NH 2 )CONHCH(CH 2 C 6 H 5 )COOCH 3

Masa molecular UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton

294,31 g/mol

Punto de fusión Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido.

248 - 250 ºC
      
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