Información Técnica y Comercial de la Avena entera

La avena es un cereal; perteneciente a la familia Poaceae ; la planta puede alcanzar hasta metro y medio de altura; de hojas lanceoladas y flores que aparecen como espigas, donde crecen granos que llegan a medir 1,5 cm, de forma alargada y estrecha.

Es rica en minerales (sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, zinc), vitaminas (B1, B2, B3, B6 y E), ácidos grasos no saturados, ácido linoléico, proteínas, fibra, etc.

Entre los principales países productores están: Rusia, Canadá, E.U.A, Australia, Finlandia, Alemania, Polonia y Suecia.

Se utiliza en alimentación, fabricación de productos farmacéuticos y cosméticos. Suele utilizarse también como alimento de ganado.