Información Técnica y Comercial del B-caroteno

Generalidades del B-caroteno

Generalidades

El beta caroteno pertenece al grupo de los pigmentos naturales conocidos como carotenoides; los cuales contienen unidades de isopreno conjugado, con enlaces dobles alternados con enlaces simples; en ocasiones terminan en anillos aromáticos, y grupos hidrogendados, hidroxilados u oxidados.

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Descripción

Polvo o cristales de rojo a marrón.
Está formado por una larga e insaturada cadena hidrocarbonada.

Usos

Colorante, se utiliza también en la manufactura de productos farmacéuticos y alimentarios.

Propiedades

Los carotenoides absorben luz de 400 a 500 nm en la región visible del espectro e imparten coloración amarilla, naranja, rojo y púrpura.

Identificadores Químicos del B-caroteno

Número CAS Número registrado CAS

7235-40-7

Sinonimias del B-caroteno

Sinonimias

Provitamina A;
Amarillo natural 26;Trans-beta-caroteno;
Provitamina A.

Propiedades físicas del B-caroteno

Fórmula semidesarrollada

C 40 H 56

Masa molecular UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton

536,90 g/mol

Punto de fusión Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido.

176 - 183 ºC (Decomposes)

Propiedades químicas del B-caroteno

Solubilidad en agua Medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en agua.

Insoluble.
      
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