Información Técnica y Comercial de la Bolsa de pastor

Brassicáceas o crucíferas

Usos de la bolsa de pastor:

Comestible, las hojas tiernas, recogidas antes de la floración de la planta, tienen un sabor picante y se consumen frescas en ensaladas o cocinadas. Los brotes florales antes de la floración se consumen como el brécol, crudos o hervidos. Poseen un sabor pizante igual que todas las crucíferas, debido a su contenido en glucosinolatos. Las raíces tienen sabor picante y exprimidas o molidas se usan como sustituto del jengibre.

Usos medicinales, la bolsa de pastor es una planta con propiedades astringentes, diuréticas, emenagogo, vulneraria y hermostáticas. Se utiliza para frenar hemorragias internas y externas, úlcerdas, sangrados nasales, para tratar las hemorroides, para la metrorragia, regular las hemorragias menstruales y para el parto por su efecto oxitócico.

Otros usos, las semillas desprenden un olor que repele a los mosquitos. La planta es un alimento para las aves en temporadas desfavorables. Se planta en suelos salinos para rebajar el nivel de salinidad del suelo.

Flor, pétalo, pistilo, estambre y fruto.

Zurrón de pastor
Hierba de los chingolos
Calzoncitos
Jaramango blanco