Es una planta anual, de tallos trepadores y angulosos, raíz pivotante que pude llegar a ser muy profunda, sus hojas tienen folíolos y terminaciones en zarcillos. Las semillas de esta planta se conoce con el mismo nombre, son semillas pequeñas, verdes o amarillas y se encuentran contenidas dentro de una vaina desde 5 a 10 unidades.
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Se clasifica en tres variedades de acuerdo a su desarrollo vegetativo: Enanas: Menor de 0,4 m, De medio enrame: Entre 0,8 y 1 m, De enrame: Entre 1,5 y 2 m.
Contenido nutrimental
Están constituidos mayormente por agua (78%), carbohidratos, proteínas, lípidos, sodio, potasio, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, B1, B2 y B3 y vitamina C.
Usos
Se utiliza como alimento freso o en la manufactura de alimentos enlatados.
Propiedades
La planta se cultiva en climas húmedos, luminosos y templados entre temperaturas de 16 ºC y 20 ºC.
Chicharos al natural
