La planta mide alrededor de 60 ó 70 cm; las hojas son de color verde de forma ovada, los pecíolos miden de 5 a 8 cm de longitud y acalanados, tienen flores de color blanco, de cinco pétalos. El chile es uno de los frutos del género Capsicum , es de forma cónica, de la parte más ancha mide entre 12 y 17 cm, de color café rojizo, una vez que está maduro.
Conoce a los principales fabricantes y distribuidores de Chile ancho en México
En México se cultivan alrededor de 35 mil hectáreas. Las áreas principalmente productoras son: Guanajuato, San Luis Potosí, Durango, Zacatecas, Aguascalientes.
