Planta arbórea, comprende alrededor de 120 especies; alcanza una altura de 7 a 8 m, de exuberante follaje, tiene flores de seis pétalos de color amarillo, su fruta del mismo nombre tiene forma, generalmente de corazón, mide aproximadamente de 7 a 12 cm, la piel es reticulada y de color verde, su pulpa es de color blanca, cremosa, aromática y de sabor dulce, y numerosas semillas aplanadas. De origen Sudamericano, la chirimoya se comenzó a cultivar en los Andes peruanos y montañas del Ecuador; actualmente se cultiva en zonas subtropicales como: Chile, Bolivia, Ecuador, Estados Unidos, Colombia, Sudáfrica e Israel.
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