Son el fruto de ciruelo, el color de su piel depende de la variedad a la que pertenezcan, puede variar del blanco hasta el rojo violáceo. La piel tiene un sabor amargo, mientras que la carne es dulce; sin embargo el sabor también depende de la variedad del cultivo.
Conoce a los principales fabricantes y distribuidores de Ciruela en México
Procedentes de especies europeas: De forma alargada, color azul o purpura y de carne amarilla. Ciruela damasco, Ciruelas Claudias, Agen, Stanley, Empress, etc.
Procedentes de especies japonesas: Santa Rosa, Fortuna, Catalina, etc.
Contenido nutrimental
Contienen potasio, fibra, hidratos de carbono, magnesio, calcio, vitamina C y E y provitamina A.
Producción
Los principales productores son: Argentina, Chile, Sudáfrica y Estados Unidos.
Usos
En la industria alimentaria y en la fabricación de laxantes.
Tipos
Se pueden clasificar de acuerdo al color de su piel: Amarillos, rojas, negras y verdes.
Propiedades
Laxante por su alto contenido en fibras como pectina, fructuosa.
