Es un tipo de planta hortense; con hojas radicales generalmente muy anchas; flores en panoja, pequeñas, blancas, moradas o amarillas; de semilla pequeña.
Conoce a los principales fabricantes y distribuidores de Col en México
Se cultivan gran número de variedades, las cuales se diferencian por el tipo de hojas, todas ellas comestibles. Brassica oleracea viridis (col común) Brassica oleracea capitata (col roja) Brassica oleracea acephala (col berza) Brassica oleracea genmifera (col de brucelas) (coliflor)
Producción
Los principales productores son: China, India, Rusia, Corea del sur, Japón, Polonia, Ucrania, Indonesia, E.U.A. y Rumania.
Propiedades
Contiene grandes cantidades de sulforano, compuesto que actúa contra Helicobacter pylori .
