Información Técnica y Comercial de los Cultivos microbianos (lacticos)

Son cultivos de bacterias fermentadoras y productoras de ácido láctico, el principal fin de el uso de estos cultivos es proporcionar al producto final una serie de características organolépticas y permitir cambios en la composición de la mezcla para la producción de quesos, yogurth, etc.

En la fabricación de productos lácteos, medicamentos, etc.

Bacterias del ácido láctico