Información Técnica y Comercial del Datil deshidratado

Los dátiles deshidratados han sido sometidos a un proceso medinate el cual se ha reducido al máximo en contenido de agua; de esta manera los componentes se concentran.

Minerales como potasio, calcio y hierro, provitamina A (beta-caroteno) y niacina o B3, vitamina C.

La deshidratación se puede realizar por dos métodos:
Natural: La fruta se deja secar al aire libre y en presencia de la luz solar, se obtiene una fruta con excelentes propiedades, la desventaja del método es que requiere 6 u 8 días.
Artificial: La fruta se coloca en un horno seco o de microondas, es mucho más rápido, dura entre 8 ó 10 horas.