Las dextrinas son producto de la ruptura hidrolítica del almidón o glucógeno; son por tanto, polisacáridos de bajo peso molecular constituidos por alfa-D-glucosa.
Conoce a los principales fabricantes y distribuidores de Dextrinas en México
Se utiliza en la elaboración de cerveza, emulsificantes, mordentes, espesantes, se usa también como exipiente en pildoras, en la fabricación de tintas, en imprensión de tapicería, en pegamentos, explosivos, pirotecnia, etc.
Obtención
Se pueden obtener por medio de temperaturas o por acción de enzimas (alfa-amilasas o beta-amilasas).
