Alga microscópica pluricelular de color azul-verde, el nombre deriva del latín "espiral o helix", que hace referencia a la estructura del alga. Es fotosintética, mide aproximadamente 1 mm de longitud y crece comúnmente en aguas saladas.
Contenido nutrimental
Es uno de los alimentos más completos, entre los nutrientes podemos mencionar: Minerales: Potasio, fósforo, magnesio, calcio y hierro. Vitaminas: Ácido nicotinico, inositol, vitamina E, Tiamina (B1) y riboflavina (B2). Proteínas, lípidos y carbohidratos.
Producción
Es cultivada principalmente en Estados Unidos, Canadá, China y Japón.
Usos
En la fabricación de cosméticos.
Propiedades
Humectante.
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