Información Técnica y Comercial de Fenogreco

Generalidades de Fenogreco

Descripción

Es una especie de planta con flor, es originaria del sureste de Europa y el oeste de Asia; en la actualidad crece en muchas partes del mundo, como la India, África y Estados Unidos.
Es utilizada como especia, para facilitar la digestión, etc.

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Familia

Fabaceae.

Contenido nutrimental

Almidón, azúcares, proteínas, vitaminas, enzimas y amino ácidos, sapogeninas esteroidales, entre otros muchos compuestos.

Usos

Culinario y medicinal.

Sinonimias de Fenogreco

Sinonimias

Alholva,
Semillas de fenogreco,
Nombre científico: Trigonella foenum-graecum .
      
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