Información Técnica y Comercial del Fosfato dicalcico anhidro grado alimenticio

Es una sal formada por un ion fosfáto (F ^- ), un ión H ⁺ y un Ca ⁺ , se observa como un polvo blanco e inodoro estable al aire.
Se considera grado alimenticio cuando cumple las especificaciones de La Farmacopea de los Estados Unidos (USP 31) y del Codex de Químicos Alimentarios (FCC 6).

El fosfato dicálcico anhidro grado alimenticio tiene dos utilidades principalmente:
Industria Alimentaria. Se utiliza como suplemento mineral de Fósforo y Calcio, principalmente en cereales y bebidas nutritivas en polvo (chocolates, derivados lácteos, suplementos dietéticos en polvo).Así mismo es utilizado por su propiedad de ligar iones metálicos e incrementar la actividad de los antioxidantes y estabilizar la textura de los vegetales enlatados.
Alimento para ganado. También es utilizado como suplemento de Fósforo y Calcio en las formulaciones. El fósforo mejora el peso de los animales, además de mejorar su aspecto, aumentar el rendimiento de leche producida y ayudar a reducir las muertes por enfermedad.

Debe cumplir las siguiente características:
Pureza: 98.0 % - 103.0 %
Pérdidas ignición: 7.0 % - 8.5 %
Cloruros (Cl): 0.25 % Máx.
Sulfatos (SO4): 0.5 % Máx.
Arsénico (As): 2 ppm Máx.
Fluoruros: 0.005 % Máx.
Bario (Ba): Pasa prueba
Carbonatos (CO3): Pasa prueba
Metales Pesados: 0.003 % Máx.
Plomo (Pb): 2 ppm Máx.
Insolubles en ácido: 0.2 % Máx.

7757-93-9

Fosfato cálcico dibásico, anhidro

CaHPO ₄

136.06 g/mol