Información Técnica y Comercial de las Frutas en almibar

Se trata de frutas conservadas en un jarabe que consta principalmente de azúcar y agua. Este proceso proporciona concentraciones de jarabes diferentes desde muy diluidos (12 grados brix), concentrados (21 grados brix) a muy concentrados (30 grados brix).

Cuando las frutas son envasadas en latas, adicionalmente se hacen pasar por procesos de esterilización por calor y de envasado hermético.