Información Técnica y Comercial de las Gelatinas industriales

Son productos elaborados de manera artificial ya que son una imitación de las gelatinas naturales en cuanto a su textura, contienen altas cantidades de azúcares y agua aportando hidratos de carbono para mantener una buena hidratación.

Alimento de consumo en la dieta de los deportisitas.

La materia prima ya sea piel o huesos de origen animal es lavada, luego se macera y se purifica. Después la materia prima se sumerge en agua caliente con el fin de extraer colágeno.
Por último el colágeno extraído es tratado mediante procesos físicos como filtración, desmineralización, purificación, concentración, esterilización y secado.