Es una bebida alcohólica obtenida mediante la destilación de alcohol y en base a 30% de cebada y cereales, aromatizada con bayas de enebro. Dependiendo del proceso de fabricación puede ser transparente o de tono dorado. La graduación puede alcanzar 60 º Gay-Lussac.
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Usos
En la preparación y acompañamiento de alimentos.
Tipos
Dulce: Alcanzan valores superiores a 50 ºL, Seca: De producción holandesa, Semiseca.
