Información Técnica y Comercial de la Glucoamilasa


Generalidades de la Glucoamilasa

Descripción

Amilasa obtenida generalmente del hongo Aspergillus rhizopus , actúa produciendo glucosa.

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Propiedades

Hidroliza tanto los enlaces alfa(l,4) como los alfa (1,6).

Sinonimias de la Glucoamilasa

Sinonimias

Amiloglucosidasa.
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