Información Técnica y Comercial del Gluconato de sodio

Generalidades del Gluconato De Sodio

Usos

Es una sal del ácido glucónico, producida por la fermentación de la glucosa, se utiliza como agente quelante especialmente en soluciones alcalinas concentradas, en productos alimenticios se usa como enmascarante de sabores amargos, se usa en productos lácteos y cárnicos. También es un plastificante, limpiador industrial/doméstico, el en tratamiento de agua.

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Identificadores Químicos del Gluconato De Sodio

NFPA 704


1




Inflamabilidad . Materiales que no se queman.
Salud 1 . Materiales que causan irritación, pero solo daños residuales menores aún en ausencia de tratamiento médico.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.

Número CAS Número registrado CAS

0527-07-01

Sinonimias del Gluconato De Sodio

Sinonimias

Sodio D-gluconato

Propiedades físicas del Gluconato De Sodio

Fórmula semidesarrollada

C 6 H 11 NaO 7

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