Como saborizante, para mejorar el sabor del tabaco en el área médica se utiliza para disminuir los niveles de amoníaco en sangre.
Materias Primas
Azúcar de caña.
Propiedades
Es muy soluble en agua y poco soluble en alcohol.
Obtención
Se produce por hidrólisis de proteinas vegetales o por fermentación de melazas de caña de azúcar o cereales.
Identificadores Químicos del Glutamato De Sodio
Número CAS Número registrado CAS
142-47-2
Sinonimias del Glutamato De Sodio
Sinonimias
Sal sódica del ácido glutámico, Glutamato de monosodio.
Peligrosidad del Glutamato De Sodio
Número RTECS Registro de Efectos Tóxicos de Sustancias Químicas
TT3700000
Ingestion
Síntomas en caso de ingestión (dosis orales grandes): Ardor, disnea, somnolencia, alucinaciones, percepciones distorcionadas, náuseas y vómitos.
Inhalación
Síntomas en caso de inhalación: Tos, disminución de la respiración, quemaduras en boca, garganta, o pecho.
Piel
Irritaciones leves.
Ojos
Irritante.
Recomendaciones del Glutamato De Sodio
Primeros Auxilios
1) Inhalación: respirar aire fresco, reposo y atención médica inmediata si los síntomas empeoran. 2) Ingestión: No provocar vómito y si la persona esta consciente dar a beber agua, llamar a un médico de manera inmediata. 3) Contacto con piel: quitar la ropa contaminada y lavar con abundante agua, pedir asistencia médica si los síntomas empeoran. 4) Contacto con los ojos: lave con cuidado durante 20 minutos, no poner ninguna sustancia sin indicación del médico, pedir asistencia médica.
Primeros Auxilios del Glutamato De Sodio
En caso de fuego
Polvo químico, dióxido de carbono o extinguidor de halon.
Propiedades físicas del Glutamato De Sodio
Fórmula semidesarrollada
HOC=O-C 2 H 4 -HCNH 2 -HOC=O·Na
Masa molecular UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton
169.11 g/mol
Punto de fusión Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido.
450.0 °F (Descompone)
Apariencia
Polvo cristalino blanco.
Propiedades químicas del Glutamato De Sodio
Solubilidad en agua Medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en agua.
