Información Técnica y Comercial de los Helados

Postres congelados, preparados generalmente a base de leche o crema. Es importante notar que uno de los componentes más importantes es el aire; ya que es este, el que le da la consistencia espumosa.

Artesanales: Helados fabricados a base de materias primas naturales.
Industriales: Se fabrican a gran escala.
Helados suaves: Tiene un porcentaje de aire mayor al de los dos anteriores, la maquinaria utilizada es diferente y el tiempo de obtención es muy corto.