Información Técnica y Comercial de los Higos


Generalidades de los Higos

Descripción

Junto con las brevas, los higos son infrutescencias de la higuera. Pueden tener diferentes formas dependiendo de la variedad: oval, con forma de pera, achatado en la base y más ancho que alto; generalmente son de pequeño tamaño, de 60-70 milímetros de largo y 45-55 de diámetro y pesan unos 28-40 gramos. La piel puede variar de color desde morada, negra o verde pálido.
Su origen es mediterraneo.

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Familia

Moráceas

Variedades

Variedades blancas: Fruto blanquecino o amarillento.
Variedades coloreadas: De fruto azulado.
Variedades negras: De color negro o rojo obscuro.

Contenido nutrimental

Es especialmente rico en potasio; pero también contiene carbohidratos, fibra, vitamina C, provitamina A, magnesio y calcio.
      
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