Información Técnica y Comercial de la Leche fluida

Es la leche a granel, es decir, que no ha sufrido procesos adicionales a los llevados a cabo para la obtencíon y mantenimiento; se encuentra higienizada, enfriada y mantenida a 5 ºC para su conservación

Contiene vitaminas, proteínas, minerales, grasas y carbohidratos.

El proceso de higienización generalmente se realiza a base de calor; la ultra alta temperatura, utiliza temperaturas de 130 °C a 150 °C durante 2 a 4 segundos.