Los licores, se diferencian de otras bebidas alcohólicas por ser obtenidas de destilación, compuestas de alcohol, azúcar, agua y esencias aromáticas. Son de colores brillantes y sabores fuertemente dulces, la graduación varía entre los 27 ºL y 55 ºL.
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De acuerdo a la materia prima: Por destilación de una sola hierba, Por destilación de una sola fruta, Por destilación de hierba y fruta.
Propiedades
Los sabores son muy variados, ej., rosas, cerezas, anis, pimiento, ciruela, naranja, etc.
Obtención
Se pueden obtener por destilación directa de la hierba, fruta, ambas o por destilación primero de una base de brandy y agregando después las hierbas o frutas.
