Tiene una gran cantidad de ácidos grasos, sobre todo poliinsaturados; además de proteínas, carbohidratos, fibra, magnesio y calcio.
Usos
El aceite de linaza es muy utilizado en la fabricación de cosméticos, productos alimenticios, etc. La semilla entera se utiliza generalmente en la fabricación de alimentos integrales.
Derivados
Aceite de linaza, Harina de linaza.
Recomendaciones de la Linaza Semilla Entera
Precauciones
Las semillas deben ser hervidas antes de su consumo, durante 10 minutos o es hornearlas 15 minutos a 200º C; para evitar el consumo de cianuro de hidrógeno.
