Información Técnica y Comercial de los Liofilizadores, secadores de alto vacio
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Generalidades de los Liofilizadores, Secadores De Alto Vacio
Descripción
Son maquinaria capaz de proveer las condiciones de presión y temperatura para el proceso de liofilización; para ello cuanta con bombas de vacío, puertos de secado y sistema de refrigeración.
Industrialmente, es utilizado principalmante en la industria alimentaria para conservación de alimentos como sopas, cafés y frutas.
Tambien se puede liofilizar para conservación de materiales no vivientes tales como plasma sanguíneo, suero, soluciones de hormonas, productos farmacéuticos biológicamente complejos como vacunas, sueros y antídotos.
Partes
Un equipo de liofilización se compone, en esencia, de una cámara de desecación, un equipo de vació, un dispositivo para retener el agua sublimada y algunos sistemas de control.
Generalmente la cámara de desecación esta constituida por un recipiente hermético del cual se puede evacuar el aire y obtener el grado de vació necesario para el proceso, suele ser metálica con puertas amplias para la carga y descarga del material y con visores que permiten observar el proceso.
La cámara esta conectada al sistema de vació, que en los equipos grandes, esta constituido por 2 o más bombas asociadas, por lo general, una rotativa para efectuar el pre-vació, y una de difusión para producir vacíos mas elevados.
El sistema de condensación de agua funciona como ya se explicara anteriormente, con equipos refrigerados con gases frigogenicos. Este sistema de condensación o cualquiera que se utilice, siempre de estar interpuesto entre la cámara de desecación y la bomba de vació, para evitar que el vapor de agua extraído se introduzca en la misma.
Proceso
El proceso comienza con la fase de congelación continua con la fase de secado primario y finaliza con el secado secundario.
El proceso de liofilización conserva al máximo el sabor, las vitaminas, los minerales y aromas que poseen los productos originales. La liofilización proporciona un producto completamente natural que está libre de aditivos y conservadores.
Sinonimias de los Liofilizadores, Secadores De Alto Vacio
Liofilizadores de laboratorio
