Información Técnica y Comercial de la Miel de abeja

Líquido latamente viscoso; producido por las abejas a partir del nectar de flores y excresiones propias de estos insectos.
Se observa de color ambar, de gran viscosidad, sabor y olor dulce.

Tiene un alto contenido de fructosa, glucosa, sacarosa, maltosa, proteínas, vitaminas, enzimas, hormonas, minerales y ácidos orgánicos.

Los principales productores de miel son rusia y China, en México se producen cerca de 56 mil 300 toneladas al año.
Los estados mejores productores son: Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco y Yucatán.

Se utiliza en la alimentación y en la fabricación de remedios terapéutico y productos cosméticos.

Jalea real, cera y propóleos.

Se utiliza la apicultura para el cuidado de abejas y el cultivo de miel.