Información Técnica y Comercial de la Mostaza negra
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Generalidades de la Mostaza Negra
Descripción
Es una planta herbácea anual, puede alcanzar casi 250 cm de altura, de tallo ligeramente pubescente y poco ramificado, hojas alternas y las inferiores son pinatífidas y de 10 y 20 cm de largo; las hojas superiores son sésiles y reducidas. Sus semillas son utilizadas como especia.
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La especia se hace de las semillas de la planta, con semillas sin cáscara. Las semillas son pequeñas (1 milímetro), duras y varían en color del marrón oscuro para ennegrecerse, d eolor suave.
