Información Técnica y Comercial de la Ovalbumina (albúmina de huevo)

Generalidades de la Ovalbumina (albúmina De Huevo)

Usos

Como agente de encolado en la clarificación de los vinos, suplemento alimenticio, en la industria panadera y de repostería como estabilizador y espumante. Se usa como clarificante de bebidas y emulsificante.

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Identificadores Químicos de la Ovalbumina (albúmina De Huevo)

NFPA 704






Inflamabilidad . Materiales que no se queman.
Salud . Materiales bajo cuya exposición en condiciones de incendio no existe otro peligro que el del material combustible ordinario.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por sí son normalmente estables aún en condiciones de incendio y que no reaccionan con el agua.

Número CAS Número registrado CAS

9006-50-2

Propiedades físicas de la Ovalbumina (albúmina De Huevo)

Fórmula semidesarrollada

C 6 H 8 N 2 O 4

      
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