El papel grado alimenticio es aquel que es fabricado especialmente para estar en contacto directo con alimentos. Por ello, una de sus características principales es que, tiene que cumplir con la normatividad sanitaria correspondiente para ser utilizado en la envoltura de comida y asegurar que no exista riesgo de contaminación de estos con alguna sustancia o microorganismos nocivos para la salud. Entre las principales instituciones, que certifican y emiten normas para aprobar el papel grado alimenticio, está la FDA de Estados Unidos (Food and Drugs Administration; por sus siglas en inglés).
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El papel grado alimenticio se usa para empaque de productos lácteos como quesos y mantequilla, así como envoltura de dulces, galletas, frituras, helados, comida rápida, carnes, frutas, verduras, pan y tortillas.
Los tipos de papel grado alimenticio son: el papel encerado, papel Kraft café (papel estraza), papel Kraft blanco, papel cebolla, papel siliconado y papel sulfito.
Papel kraft: compuesto exclusivamente por celulosa al sulfato. Tiene alta resistencia al alargamiento, a la rotura y al plegado. Es utilizado para envolver café, pan, nueces, pasas y galletas.
Papel sulfito: Se constituye por fibras de madera obtenidas por la técnica al sulfito. Generalmente es de color blanco. Es altamente resistente a las grasas.
Papel encerado: es impregnado por parafina para que sea impermeable. También puede ser cubierto por polietileno o microprafinas.
Papel siliconado: recubierto por silicona. Utilizado comúnmente para envolver caramelos y chicles.
Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios.
NOM-092-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.
NOM-113-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Método para la cuenta de microorganismos coliformes totales en placa.
NMX-EE-74-1980. Envase y embalaje. Papel y cartón. Terminología.
Papel grado alimenticio impreso
Papel grado alimenticio para empaque de alimentos grasos
Papel grado alimenticio para envolver chicles y dulces tipo twisting
Papel grado alimenticio para envolver tortillas
Papel grado alimenticio para productos carnicos
Papel blanco grado alimenticio
Papel de envoltura grado alimenticio
Papel de segunda grado alimenticio
Papel encerado grado alimenticio
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