Información Técnica y Comercial del Papel para carne
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Generalidades del Papel Para Carne
Generalidades
El papel para carne es papel grado alimenticio, aquel que es fabricado especialmente para estar en contacto directo con alimentos. Por ello, una de sus características principales es que, tiene que cumplir con la normatividad sanitaria correspondiente para ser utilizado en la envoltura de comida y asegurar que no exista riesgo de contaminación de estos con alguna sustancia o microorganismos nocivos para la salud. Entre las principales instituciones, que certifican y emiten normas para aprobar el papel grado alimenticio, está la FDA de Estados Unidos (Food and Drugs Administration; por sus siglas en inglés).
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El papel grado alimenticio se usa para empaque de productos cárnicos, pero también se usa para lácteos como quesos y mantequilla, envoltura de dulces, galletas, frituras, helados, comida rápida, frutas, verduras, pan y tortillas.
Aplicaciones
En la industria alimenticia, en carnicerías, en restaurantes y tiendas de comida.
Tipos
Los tipos de papel grado alimenticio son: el papel encerado, papel Kraft café (papel estraza), papel Kraft blanco, papel cebolla, papel siliconado y papel sulfito.
Papel kraft: compuesto exclusivamente por celulosa al sulfato. Tiene alta resistencia al alargamiento, a la rotura y al plegado.
Papel sulfito: Se constituye por fibras de madera obtenidas por la técnica al sulfito. Generalmente es de color blanco. Es altamente resistente a las grasas.
Papel encerado: es impregnado por parafina para que sea impermeable. También puede ser cubierto por polietileno o microprafinas.
Papel siliconado: recubierto por silicona.
Propiedades
Resistencia a la humedad, resistencia al paso de líquidos, porosidad, es apto para la impresión.
Sinonimias del Papel Para Carne
Sinonimias
Papel para productos cárnicos
Papel grado alimenticio para carnes
Papel grado alimentario para carnes
Regulaciones del Papel Para Carne
Regulaciones
Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios.
NOM-092-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.
NOM-113-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Método para la cuenta de microorganismos coliformes totales en placa.
NMX-EE-74-1980. Envase y embalaje. Papel y cartón. Terminología.
Papel para coccion de carne al vapor
