El papel para envolver tortillas es un empaque que sirve para preservar las características del producto, generalmente son resistentes a la humedad. Este tipo de embalaje debe de ser inocuo, es decir, no debe de reaccionar con el producto resguardado.
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Existe gran variedad de papel para envolver tortillas por ejemplo el papel encerado que resiste considerablemente a la humedad, papel canela, papel cebolla que es usado comúnmente para exhibir el producto, papeles con publicidad para promocionar a la empresa y papeles de diferentes colores.
El papel para envolver tortillas se utiliza para: conservar el calor de las tortillas, preservar el color de las mismas, ser manipulado durante largas jornadas de reparto, hacer publicidad de la empresa, mantener sus características durante su exhibición y para evitar su contaminación con agentes externos.
NOM-093-SSA1-1994. Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos.
NOM-187-SSA1/SCFI-2002. Productos y servicios. Masa, tortillas, tostadas y harinas preparadas para su elaboración y establecimientos donde se procesan. Especificaciones sanitarias. Información comercial. Métodos de prueba.
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