Es la planta herbacéa y su fruto del mismo nombre; de la familia de las Musáceas, de hojas muy grandes en espiral, flores amarillentas, irregulares y con seis estambres; le verdadero tallo es un rizoma grande y subterráneo. Puede llegar a alcanzar hasta 7,5 m de altura. El fruto es oblongo, se doblan según el peso de cada uno.
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Entre los principales nutrimentos están la vitamina A, B1, B2, B12, C y E; hierro, fibra, calcio, fósforo, magnesio, potasio, zinc, azufre y cloro.
Producción
Los países principalmente productores son: Brasil, India, Filipines, Ecuador, Tailandia, China, Nicaragua, Costa Rica, Ecuador, entre otros. En México los principales estados productores son: Veracruz, Tabasco, Chiapas y Colima.
Tipos
Musa cavendishii (plátanos comestibles crudos) Musa paradisiaca (plátanos machos).
Platano con chile deshidratado
