Información Técnica y Comercial del Polisorbato 20

Es un líquido color ambar o ligeramente verde y de olor suave y característico.
Mezcla de ésteres parciales de sorbitol y mono- y dianhídridos con ácido láurico comercial comestible condensado con 20 moles de óxido de etileno por cada mol de sorbitol y sus anhídridos.

Emulsificante.

Soluble en agua, etanol, metanol, etilacetato y dioxano e insoluble en aceite mineral y éter de petróleo.

Monolaurato de sorbitán polioxietilenado (20),
E-432