El potencial z es la medida de la magnitud de repulsión o atracción entre cargas. La medición de este parámetro brinda una importante información acerca del mecanismo de dispersión y es la clave del control de la dispersión electrostática. El potencial z, junto con otros parámetros como el tamaño de partícula, el pH y la conductividad son ampliamente utilizados para conocer la estabilidad de suspensiones, emulsiones y geles.
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Se utiliza para conocer la estabilidad de suspensiones, emulsiones y geles en la industria farmacéutica, cerámica, cervecera, de fermentaciones, tratamiento de aguas, en la industria de los minerales, en mediciones clínicas, etc.
Propiedades
El potencial zeta se calcula a partir de las mediciones de fenómenos electrocinéticos en suspensiones y se ha encontrado que en general la estabilidad de las dispersiones coloidales depende de el.