Información Técnica y Comercial de los Productos aromaticos / quimicos aromaticos

El término químicos aromáticos se comenzó a utilizar a partir del estudio del benceno; un líquido incoloro de olor fuerte y característico; aunque el aroma no es propio únicamente de compuestos de similar estructura molecular el término se continua utilizando. También existen otros productos químicos con aroma, entre ellos algunos aldehídos, alcoholes, ácidos, terpenos, etc.

La producción de compuestos aromáticos es una de las más importantes a nivel mundial debido a que la mayoría de las industrias los utilizan ya sea como materias primas o disolventes. La producción mundial de muchos compuestos aromáticos supera las 5 mil toneladas anuales, algunos ejemplos:
Aspartame: Utilizado como edulcorante; su producción anual se estima en 11 mil toneladas.
Triptófano: Utilizado en la síntesis de indol, importante colorante industrial; su producción es de aprox. 13 mil toneladas anuales.
2-Feniletanol: Utilizado en la elaboración de fragancias y cuya producción es de 7 mil toneladas anuales.

De los compuestos aromáticos (benceno y estructuras relacionadas) los usos son múltiples; desde la elaboración de pinturas, barnices, adhesivos, hasta productos farmacéuticos, de limpieza, cosméticos o alimenticios; los demás compuestos químicos que no se relacionan con el benceno se utilizan en la elaboración de fragancias principalmente.

Los compuestos aromáticos son obtenidos principalmente de fuentes naturales, el benceno (destilación del petróleo), el tolueno (del bálsamo de tolú), el benzaldehído (del aceite esencial de almendras dulces, cerezas y duraznos), etc. Otros productos como el ácido caprílico (obtenido del aceite de coco) que no son relacionados con el benceno también es posible encontrarlos en fuentes naturales.

Como ya sea había mencionado gran parte de los compuestos arométicos o productos aromáticos pueden ser obtenidos de fuentes naturales, así como del petróleo; los demas son semisíntesis o síntesis orgánicas.
Actualmente por medio de la biotecnología, se han podido modificar bacterias (en su mayoría Escherichia coli ) para que sean capaces de sintetizar compuestos aromáticos o bien precursores, y de esta manera eliminar el uso de combustibles fósiles para estos usos.