Se emplean en alimentación, así como obtención de productos como aceites, grasas, etc.
Proceso
Para la conservación de este tipo de productos se utiliza la congelación, la deshidratación y el envasado o enlatado.
Regulaciones de los Productos Del Mar
Regulaciones
Existen una gran cantidad de normas, nacionales e internacionales, solo se mencionan algunas: NMX-F-547-1996 NMX-F-506-2002 NMX-FF-097-2002 NMX-FF-005-CS-1982